Le printemps bat son plein dans la vallée du Douro, même avec des précipitations supérieures à un mois de mars habituel. Les réservations enregistrées pour des visites guidées et des dégustations, des chambres dans notre agrotourisme (B&B) et pour le Bistro Terrace nous ont bien occupé en cette période plus calme de l’année, alors que nous nous préparons pour une saison très chargée. Aucun souci à se faire, nous restons petits, sympathiques, professionnels et passionnés! Bistro Terrace ouvre de nouveau du mois d’avril à mi-octobre. Le déjeuner offrira de délicieuses "Tapas do Tedo" préparées avec générosité, tout en profitant de magnifiques vues panoramiques sur la rivière Tedo et sur les vignobles – une pause idéale lors d’une journée de visite de la vallée du Douro. Au diner, un menu sera proposé comme l’année dernière.
La construction de notre cave souterraine d’une longueur de 55 mètres (165 pieds), achevée l’année dernière, attend le couronnement final – 2 massives portes lambrissées de chêne, dotées d’une fenêtre tranversale qui ont une largeur de 4, 5 m et une hauteur de 3, 5 m d’ouverture. Le frère de Vincent, Antonin, ébéniste bourguignon, est en charge de ce difficile projet, une véritable prouesse qui devra assurer une longévité aux portes en bois malgré l’intense chaleur en l’été et le froid en hiver. J’attends avec impatience le jour où je pourrai envoyer des photos du projet achevé !
Pour ceux qui célébrent Pâques, l’abondance de Quinta do Tedo sera présente sur chaque table – nos Douro DOC avec de l’agneau rôti ou du jambon fumé, nos LBV et millésimes avec des fromages et des desserts chocolatés, nos Tawnies avec de la tarte Tatin ou une tarte aux noix ou notre Ruby Finest Reserve avec des baies et du pavlova ou du tiramisu ! Les combinaisons sont illimitées ! Vous pouvez partager un repas délicieux avec la famille et des amis et Quinta do Tedo.
Photo de Filipe utilisant une charrue tirée par un cheval pour labourer le sol de nos vignes. Un hommage à la viticulture d’antan et une pratique indispensable pour un petit domaine de 15 hectares.
Parabéns, Kay