~ La Famille Bouchard & Équipe Tedo
Quinta do Tedo wishes you happy Port-filled holidays!
~ The Bouchard Family & Team Tedo
Activités de récolte avec les propriétaires à Quinta do Tedo
Les vendanges ont commencé très tôt, fin août, après un long été chaud. Les températures de Mère Nature ont parfois été un défi mais les microclimats de Tedo sont chauds durant la journée et une brise fraîche en soirée ralentit la maturation des raisins. Nous avons cueilli pendant une bonne semaine, puis nous avons attendu une semaine entière, plusieurs parcelles ayant cessé de mûrir en raison de la chaleur - la photosynthèse s'arrête quand il fait si chaud. Notre dernier jour de récolte fut le 12 septembre. Avec moins de raisins à récolter, dus aux jeunes parcelles replantées l'année dernière, les raisins, de variétés résistantes à la chaleur et à la sécheresse, sont arrivés sains et beaux. Le foulage aux pieds a repris de plus belle, Dieu merci.
Pieds violets = Porto prometteur !
2 programmes Quinta do Tedo à réserver - notre annuelle Expérience de Vendanges a de nouveau eu lieu, à la forte demande. Vous passerez une demi-journée en groupe (minimum 8 personnes) avec les personnels du vignoble et de la cave et apprendrez directement comment notre Porto et nos vins sont élaborés. De la cueillette des raisins dans la matinée avec notre équipe du vignoble, au foulage à pieds nus dans nos lagars l'après-midi, en passant par les chants traditionnels de vendanges avec notre équipe des chais, jusqu'au grand final, par la dégustation en commun d'un bon vieux Porto Vintage à la fin du programme, il s'agit là d'une expérience unique. Proposée début septembre 2023 - contactez-moi dès maintenant via info@quintadotedo.com si vous êtes intéressé - nous n'avons pas encore fixé de jour(s) précis ; je vous tiendrai au courant à la fin de la première semaine d'août 2023.
Merci à toute l'équipe Harvest Experience! L'enthousiasme était contagieux dans votre participation et tant de rires et de sourires ont créé une expérience mémorable. Tout le monde aime faire partie de quelque chose et quoi de mieux que de partager une tranche de vie de récolte chez Tedo.
Notre programme "Winemaker for a Day" (Vinificateur d’un jour) a débuté cette année avec un grand succès et est proposé tout au long de l'année (minimum 8 personnes). En groupe, vous passez une demi-journée qui commence par un apprentissage pratique dans le vignoble - pour comprendre l'identification des vignes, l'éthique viticole de Quinta do Tedo et nos critères de sélection des cépages. Une visite et une dégustation de ce qui est logé actuellement dans nos fûts ou nos foudres s’en suivent et un cours l'après-midi sur l'assemblage du Tawny se termine par le grand final - élaborer votre propre Tawny et emporter la bouteille chez vous !
Merci à notre équipe du programme pilote - j'ai trouvé que l'intérêt est là pour continuer. Dans le monde d'aujourd'hui, nous recherchons des expériences d'apprentissage et faire partie d'un groupe partageant des objectifs similaires est amusant, interactif et stimulant ! De plus, la preuve est dans le résultat !
Les deux programmes comprennent :
Un goûter typique de l'équipe du vignoble composé d'une soupe et de beignets de bacalhau (morue) appelés pataniscas,
Une visite et une dégustation
Un déjeuner d’esprit familial avec nos vins rosés, rouges et Portos primés.
Un t-shirt de la Quinta do Tedo ou une casquette de baseball
Une tranche de vie Tedo du fond du cœur !
Nous vous attendons en 2023 !
Owner-led harvest activities at Quinta do Tedo
Harvest started very early in late August after a long, hot summer. Mother Nature’s temperatures at times were challenging but Tedo’s microclimates are hot during the day with a cool evening breeze that slows grape maturation. We harvested for a solid week and then waited a solid week as several parcels, had stopped ripening due to the heat – photosynthesis stops when it is so hot. Our last day of harvest was 12 September. With fewer grapes to harvest, due to replanted parcels from last year, the grapes, already heat and drought-resistant varieties, came in healthy and beautiful. Foot treading was back in full swing, thank goodness.
Purple Feet = Promising Port!
2 Quinta do Tedo Programs for you to reserve in 2023 - our annual Harvest Experience was back by popular demand. Spend a half day together as a group (minimum 8 persons) with our vineyard and cellar crew and learn hands-on how our Port and wines are made. From picking grapes in the morning with our vineyard team and afternoon foot treading in our lagares, to traditional harvest songs with our cellar team to the grand finalé of enjoying a fine old vintage together at the end of the program, this is a unique experience. Offered in early September 2023 – contact me now if you are interested via info@quintadotedo.com – we do not have a specific day(s) yet and I will update you end of first week August 2023.
Thank you to all Harvest Experience Team! The enthusiasm was contagious in your participation and so many laughs and smiles made for a memorable experience. Everyone likes to be part of something and what is better than sharing a slice of harvest life at Tedo!
Our Winemaker for a Day program debuted this year with great success, and is offered throughout the year (minimum 8 persons). A half day together as a group starts with learning hands-on in the vineyard – to understand grapevine identification, Quinta do Tedo’s viticultural ethos and our grape variety selection criteria. A tour and tasting of what is currently in our barrels or tanks follows and an afternoon course in Tawny blending ends with the grand finalé - craft your very own Tawny – and take home the bottle!
Thank you to our pilot program team - I found that the interest is there to continue. In today’s world we search for learning experiences and to be part of a group sharing similar focuses is fun, interactive and stimulating! Plus, the proof is in the pudding!
Both programs include:
a typical vineyard team snack of soup and bacalhau fritters aka pataniscas,
a tour and tasting
a family-style lunch with our award-winning Rosé, Red wines and Ports
a Quinta do Tedo t-shirt or a baseball cap
a slice of Tedo life from the heart!
We hope to have you join us in 2023!
2022 - Une vendange très précoce !
Un été chaud et sec avec des températures record dans la vallée du Douro, comme dans la majorité de l'Europe continentale, a entraîné ce qui sera la date la plus précoce d’un début de vendange à Quinta do Tedo. Le chef de culture du vignoble de Quinta do Tedo, Angelo Ribeiro, nous fait part de son savoir-faire et de son point de vue sur la saison 2022 - rejoignez-nous pour l'interview !
1. Comment décririez-vous les conditions viticoles de cette année ?
Angelo: Les conditions climatiques de cette année nous ont obligés à avancer les vendanges, les températures élevées associées à un déficit hydrique ont provoqué un stress extrêmement élevé sur les plants, Quinta do Tedo a connu plusieurs périodes de chaleur extrême, avec des records de température de l’ordre de 48° C (118 F).
2. Que recherchez-vous pour décider de la date du début des vendanges ?
Angelo: La date de début des vendanges est déterminée suivant plusieurs paramètres, en mettant particulièrement l'accent sur le probable degré d'alcool, l'acidité totale, le PH, le rapport entre le poids d’une grappe et son jus et même sur la disponibilité de la main-d'œuvre, avec les températures élevées qui se font encore sentir dans cette dernière ligne droite. (Vincent ajoute que, selon la destination des raisins - Porto rosé, Porto rouge, vin rosé ou vin rouge - les critères de cueillette varient. De plus, ensemble avec notre œnologue, nous goûtons et inspectons les grumes (baies) pour être sûrs de ne pas obtenir une tendance de goût de pruneau). En fonction de ces différents facteurs, lorsque le « ban de vendanges » est levé, dans une année aussi intensément chaude que 2022, l'objectif est de cueillir les raisins le plus tôt possible, pour arrêter leur cycle de production qui a stressé les ceps. Pour la récolte 2022, les valeurs d'acidité sont équilibrées et la maturation phénolique est pratiquement terminée, ce sera certainement une année de très grande qualité, tant pour nos Portos que pour nos vins rouges.
3. Quelle parcelle sera récoltée en premier, et pourquoi ?
Angelo: Notre parcelle la plus ancienne, Savedra, est celle qui sera récoltée en premier, car elle présente un stade de maturation plus élevé. Les parcelles plus âgées atteignent plus tôt des valeurs de teneur en sucre et une maturité phénolique plus élevées par rapport aux vignes plus jeunes. Les parcelles plus âgées comptent moins de grappes par cep et pour cette raison aussi, elles mûrissent plus tôt.
4. Plus de 20 cépages composent le vignoble de Tedo, et tous sauf un, Tinta Roriz, sont indigènes, résistants à la sécheresse et à la chaleur, ce qui est usuel pour un Porto d'avoir une telle variété. Quels sont les cépages qui se sont le mieux comportés dans les conditions de cette année ?
Angelo: Les plus résistants à la chaleur : Touriga Franca et Touriga Nacional ; le plus résistant à la sécheresse : Tinto Cão. Il est à noter également que les vignobles de Quinta do Tedo sont orientés à l'est, avec des rangs perpendiculaires dans une orientation nord-sud, ce qui signifie que du lever au coucher du soleil, ils sont ensoleillés, une situation très positive. La différence d'altitude de 50 m entre les vignobles situés au bord de la rivière Tedo (altitude 150 m/500') et nos vignobles les plus élevés (200 m/650') entraîne une différence de température de 2 à 3° degrés C (3,5 - 5,5 F). C'est une différence considérable.
5. Sur les parcelles replantées cette année, quels ont été les critères qui ont déterminé votre choix des cépages ?
Angelo: Dans la nouvelle plantation, nous avons planté le porte-greffe R110, qui a des caractéristiques s'adaptant très bien à la Quinta do Tedo, d’une croissance végétative plus lente, mais à la capacité de s'enraciner à de plus grandes profondeurs, même dans des sols très schisteux comme les nôtres, et ce sera un atout fondamental de survie du plant pour affronter le changement climatique.
6. Est-ce que nous travaillons les plants d'une manière spécifique pour les protéger du soleil et de la chaleur ?
Angelo: Non, nous appliquons de la crème solaire de manière uniforme sur toutes les parcelles (humour portugais !). Nous essayons de maintenir le maximum de feuillage pour protéger les raisins du côté de l'exposition au soleil. C'est notre seule protection solaire !
Ce n'est pas parce que nous allons récolter tôt les raisins que cela va affecter la qualité de nos Portos et de nos vins rouges. La cause en est due à une maturation précoce. Par exemple, en 2017, nous avons commencé les vendanges encore plus tôt, et le millésime 2017 est considéré pour le Porto comme l'un des meilleurs de ces 20 dernières années et une excellente année pour les vins rouges.
2022 - A very early harvest!
A hot and dry summer with record temperatures in Douro Valley, as in most of mainland Europe, has resulted in what will be Quinta do Tedo’s early harvest start date. Quinta do Tedo’s Vineyard Manager Angelo Ribeiro shares his knowledge and insight about 2022’s season - join us for the interview!
1. How would you describe this year’s viticultural conditions?
Angelo: This year's weather conditions meant that we had to anticipate the harvest, the high temperatures associated with a water deficit caused extremely high stress on the plants, Quinta do Tedo had several periods of extreme heat, with record temperatures at 48 C (118 F).
2. What do you look for that determines when the harvest starts?
Angelo: The harvest start date is influenced by several parameters, with emphasis on the probable alcohol content, Total Acidity, PH, ratio of grape weight and juice, and even the availability of labor, with the high temperatures that are still felt in this final stretch. (Vincent adds that, depending on what we are making - Porto Rosé, red Port, rosé wine or red wine the criteria for picking varies. Also, together with our winemaker we taste and inspect the berries to be sure not to arrive to a pruney flavor character.) According to these different factors, when the decision is made to harvest, in such an extremely hot year as 2022, the objective is to pick the grapes as soon as possible, to stop their productive cycle that has stressed the plant. For Harvest 2022 the acidity values are balanced and the phenolic maturation is practically completed, it will certainly be a year of extreme quality for both our Ports as well as our red wines.
3. Which parcel will be picked first, and why?
Angelo: Our oldest parcel Savedra is the parcel that will be picked first, as it demonstrates a higher degree of maturation. Older parcels achieve earlier higher sugar content values and a higher phenolic matrix compared to younger vines. The older parcels have less clusters per plant and for that also they mature earlier.
4. Over 20 varietals are planted at Tedo, and all but one Tinta Roriz, are indigenous, drought and heat tolerant, this is normal for Port to have such a blend. Which varietals have performed best in this year’s conditions?
Angelo: More heat resistant: Touriga Franca and Touriga Nacional; more drought resistant: Tinto Cão. Also to note: Quinta do Tedo’s vineyards are oriented to the East, with rows perpendicular in a north-south orientation, that means that from the sunrise to the sunset they receive sun, a very positive condition. The 50 m difference in vineyard elevation from the vineyards at Tedo river (elevation 150 m/500’) to our highest vineyards (200 m/650’) have a difference of 2 to 3 C ( 3.5 – 5.5 F) degrees. That is a considerable difference.
5. With this year’s replanted parcels what was the criteria for choosing the varietals?
Angelo: In the new plantation root stock R110 was planted, that has characteristics that adapt very well to Quinta do Tedo, with less vegetative growth but with the ability to root at greater depths even in very schist soils like ours, and this will be a fundamental point for the plant survival in the face of climate change.
6. Do we train the plants in any specific way to protect from sun and heat?
Angelo: No, we apply sunscreen evenly on all parcels (Portuguese humor!). We try to maintain the maximum amount of leaves to protect the grapes on the side of sun exposure. That is our only sunscreen!
It is not because we will harvest the grapes early that this will affect the quality of our Ports and red wines. It is due to early maturation. For example, in 2017 we started the harvest even earlier, and 2017 is considered for Porto one of the best in the last 20 years and an excellent year for red wines.
