Récentes dégustations internationales, et notre nouvelle Grande Reserva Savedra 2020 et huile d'olive 2023

Bien que Quinta do Tedo soit avant tout un domaine viticole, Vincent Bouchard (propriétaire) a toujours dit qu'il est "facile de produire du vin, le défi est de le vendre.”

Correction - du bon vin n'est pas si "facile" à produire, en plus produire du grand vin demande beaucoup plus d'heures de travail qualifié dans nos vignes et caves, ce à quoi se consacre notre petite Équipe d'Adega à Quinta do Tedo.

À Quinta do Tedo, nous ne nous contentons pas de cultiver et partager simplement de grands Portos, vins Douro DOC et huile d'olive extra vierge, mais une histoire, un terroir, héritage et savoir-faire uniques, ainsi que les valeurs de notre Famille Bouchard. C'est ce qui différencie nos produits authentiques et de qualité supérieure de ces Portos de masse dont vous trouverez pour 5 à 10 euros dans le supermarché, ou ceux que grand-mère sert une fois par an, presque tièdes, dans des verres décoratifs qui paralysent l'arôme.

Nous investissons dans notre équipe locale et qualifiée pour animer nos visites techniques, professionnelles et conviviales à Quinta do Tedo pour sensibiliser nos visiteurs curieux et aficionados de vin sur la région et l'histoire du Douro, la transformation traditionnelle des raisins de catégorie A de notre domaine en divers Portos et vins Douro DOC, quand et comment les déguster, et avec quelles gourmandises.

Afin de diviser et de conquérir les tâches, nos Ambassadeurs de Marque la Famille Bouchard se lancent dans des itinéraires internationaux de formation et de dégustation de nos produits pour compléter les efforts de notre Équipe sur place à la Quinta. Récapitulons quelques apparitions récentes...

30 septembre 2023 - Port Wine Day à Vila Nova de Gaia, Portugal.

13 octobre 2023 - Quinta do Tedo a été le 7e producteur le plus vendu lors de la Dégustation Open Doors de notre importateur néerlandais Okhuysen à Haarlem, aux Pays-Bas.

14-20 octobre - Festival des Spiritueux et salon La Part des Anges à Nantes, suivis de visites chez 28 cavistes, bars et restaurants entre la Roche-sur-Yon, Angers, Tours, Rouen et Paris avec notre importateur français Jean Boyer.

16 et 20 novembre 2023 - Paolo et Odile Bouchard à La Relève, dégustation de projets viticoles de la nouvelle génération bourguignonne à Beaune, France, suivi du fameux déjeuner de vendanges La Paulée au Château de Meursault.

Nous espérons vous voir à l'une de ces dégustations l'année prochaine ! En attendant, notez dans vos agendas les prochaines dégustations, au cours desquelles nous présenterons quelques nouveaux produits ci-dessous.

15 et 16 décembre 2023 - dégustation annuelle de Quinta do Tedo "entre amis" à Merceuil, France.

12-14 février 2024 - Vinexpo à Paris, France.

10-12 mars 2024 - ProWein à Düsseldorf, Allemagne.

Grande Reserva Savedra 2020 (boutique en ligne)

Nous ne produisons le Grande Reserva Savedra que les années de grande qualité - 2011, 2013, 2015, 2017 et, plus récemment, 2020 - lorsque notre parcelle de vieilles vignes Savedra, un assemblage de 18+ cépages âgé de 75+ ans, brille d'un éclat particulier. Les récentes conditions plus chaudes et ensoleillées chargent les peaux de nos raisins de plus de couleur, tannin et arôme, que nous extrayons finement avec des macérations délicates qui préservent l'expression minérale, de cerises et de baies rouges, d'herbes sauvages et de fleurs de ce vignoble emblématique, sans perdre de sa fraîcheur. 2 ans de vieillissement dans des 228L fûts de chêne français, pour la plupart neufs, d'origines forestières et profils de torréfaction variés, adoucissent le caractère digne de la garde et enrichissent notre Grande Reserva Savedra d'arômes nobles de chocolat et de tabac vieillis, en accentuant sa tension et persistance. Accompagnez-la de champignons sauvages, d'un ragoût de bœuf cuit lentement ou d'une tarte au fromage bleu-tomate confite. Vous pouvez aussi la laisser vieillir 5 à 20 ans.

Huile d'Olive Extra Vierge (boutique en ligne)

Après une récolte d'olives extrêmement limitée mais de grande qualité en 2022, que nous avons rapidement tout vendue, nous avons été heureusement gâtés par l'abondance cette année - nos 4 hectares d'oliviers âgés de 50 à 150 ans débordaient de fruits sains, que nous avons commencé à récolter en octobre, préservant la fraîcheur sans ajouter d'épices agressives ou d'amertume à notre huile d'olive extra vierge pressée à froid, riche et très gastronomique. Le premier lot est décanté, mis en bouteille et de nouveau en stock dans notre Salle de Dégustation et Boutique en Ligne pour votre plus grand plaisir.

Tawny 30 Ans (boutique en ligne)

Notre "tout nouveau" vieux Tawny est un élixir exquis qui célèbre plus de 30 ans de notre Famille Bouchard comme propriétaire de la Quinta do Tedo, depuis 1992. Son emballage en édition limitée comprend un sac en velours brodé Quinta do Tedo, bouchon de liège en bois, capsule en cire souple avec instructions d'ouverture, et numéro de bouteille écrit à la main. Pour plus d'informations sur ce produit, consultez notre blog du mois dernier.

~ Kay & Odile Bouchard

Recent international tastings, and our new Grande Reserva Savedra 2020 and Olive Oil 2023

While Quinta do Tedo is first and foremost a winery, owner Vincent Bouchard always said “it’s easy to make wine, the challenge is selling it”… 

Well, good wine is not so “easy” to make, and great wine takes many more hours of skillful vineyard and cellar work to nurture, which our small, savvy Adega Team is dedicated to at Quinta do Tedo.

At Quinta do Tedo we do not just nurture great Portos, Douro DOC wines and Extra Virgin Olive Oil, but a unique story, terroir, heritage and savoir-faire and our Bouchard Family values. This differentiates our premium quality and authentic products those reputation-tarnishing, mass-produced Portos you find for 5-10€ on the supermarket shelf, or those that grandma serves once a year, quasi-warm, from the cupboard in decorative aroma-crippling glasses.

We invest in qualified, local staff to host professional and personable technical tours at Quinta do Tedo, enlightening wine-curious visitors and aficionados about Douro Valley region and history, the traditional transformation of our estate’s grade-A grapes into a range of fine Portos and Douro DOC wines, when and how to enjoy them, and with what gourmandises.

For the sake of dividing and conquering duties, when not on-site at Quinta do Tedo, our Bouchard Family Brand Ambassadors embark on busy Port education and tasting itineraries to complement our on-site Team Tedo’s efforts, internationally. Let’s recap some recent Tedo appearances…

September 30, 2023 - Port Wine Day in Vila Nova de Gaia, Portugal.

October 13, 2023 - Quinta do Tedo was the 7th top-selling producer at our Dutch importer Okhuysen’s Open Doors Tasting in Haarlem, Netherlands.

October 14-20, 2023 - Spirits Festival and La Part Des Anges in Nantes, followed by visits to 28 wine shops, bars and restaurants between Roche Sur Yon, Angers, Tours, Rouen and Paris with our French importer, Jean Boyer.

November 16 & 20, 2023 - sharing a stand with Odile Bouchard’s Gamine Rose personal white wine label at La Rèleve tasting of next generation Burgundian wine projects in Beaune, France followed by the infamous La Paulée harvest luncheon at Château de Meursault.

November 24, 2023 - launching our Tawny 30 Year at Germany’s premiere Port tasting, Portweinmessen, full of Tedo Fans and next generation of Port Lovers.

We hope to see you at one of the above tastings next year! In the meantime, mark your calendars for the following near-future tastings at which we’ll showcase some new products (see below):

• December 15 & 16, 2023 - annual Quinta do Tedo tasting “entre amis” in Merceuil, France.

• February 12-14, 2024 - Vinexpo in Paris, France.

• March 10-12, 2024 - ProWein in Düsseldorf, Germany.

Grande Reserva Savedra 2020 (shop online)

We produce Grande Reserva Savedra only in high-quality years - 2011, 2013, 2015, 2017 and, our most recent release, 2020 - when our old vine Savedra parcel, a 75-year-old field blend of 18+ varieties, shines especially bright. Recent warmer and sunnier growing seasons charge our grape skins’ with more color, tannins, and aromas, which we finely extract via delicate macerations that preserve this iconic vineyard’s unique mineral, cherry and forrest berry, wild herbs and floral expression without losing freshness. 2 years of aging in mostly new 228L French oak barrels of various forest origins and toast profiles softens age-worthy grip and imbues noble chocolate and tobacco aged aromas in our Grande Reserva Savedra, focusing its tension and persistence. Pair with wild mushrooms, slow cooked beef or boar stew or blue cheese and confited-tomato tart, or cellar and enjoy its evolution over 5-20 years.

Extra Virgin Olive Oil (shop online)

Considering our extremely limited albeit high quality 2022 olive harvest, which we quickly sold out of in September 2023, were happily blessed with abundance this year - our 4 hectares of 50- to 150-year-old olive trees literally overflowed with healthy fruit, which we started harvesting in October, preserving freshness without adding aggressive spice or bitterness to our in our rich and greatly gastronomic cold-pressed Extra Virgin Olive Oil. The first batch is decanted, bottled and back in stock in our Tasting Room and Online Shop for your enjoyment.

Tawny 30 Years (shop online)

Our “newest” old Tawny is an exquisite elixir celebrating 30+ years of Bouchard Family ownership at Quinta do Tedo, since 1992. Its limited-edition packaging includes a velvet Quinta do Tedo embroidered bag, with our signature wooden bar top cork, soft wax seal with opening instructions, and hand-written bottle number. Read more about this new product in last month’s blog.

~ Kay & Odile Bouchard

Bistro Terrace rouvre ses portes pour 2023

Quinta do Tedo et Família Geadas joignent leurs forces pour la réouverture du Bistro Terrace ce printemps 2023 !

Bistro Terrace a été fondé par les frères Paolo et Odile Bouchard en 2016, cuisinant dans la cuisine de Kay Bouchard (leur mère et copropriétaire de Quinta do Tedo) et servant leurs convives sur la terrasse privée de leur famille, qui surplombe la Vallée du Douro.

Leur intention ? Offrir aux hôtes du B&B et aux visiteurs de la salle de dégustation de Quinta do Tedo des repas savoureux pour accompagner les vins DOC du Douro, les Portos et l'Huile d'Olive Extra Vierge produits sur le domaine familial au cœur du Douro.

Depuis 2017, le Bistro Terrace a déménagé à son emplacement actuel - ce que nous appelons notre "aquarium" intime, entouré de murs en verre, et avec une terrasse ombragée de citronniers perchée juste en dessous de la Quinta. Au cours de l'année 2017, sous la direction de Joseph, le plus jeune des frères Bouchard, et pendant cinq saisons suivantes sous la direction de plusieurs Chefs et Équipes de Salle talentueux et entreprenants, Bistro Terrace est devenu sa propre destination, délicieuse et mémorable, dans la Vallée du Douro.

Le 5 avril, le Bistro Terrace a rouvert ses portes pour une nouvelle saison prometteuse sous le signe d'Óscar Geadas et d'António Geadas. Depuis plusieurs années, ces frères Brigantino (originaires de Bragança) élèvent la gastronomie transmontane au niveau national et international - en 2019, leur G Restaurante à Trás-os-Montes a obtenu sa première étoile au guide Michelin.

Depuis la salle à manger privilégiée du Bistro Terrace, avec vue sur les terrasses de vignes biologiques et les oliveraies centenaires de Quinta do Tedo, ainsi que la vallée et rivière Tedo, une expérience de saveurs et de sens prend force. La passion et les connaissances des familles Geadas et Bouchard pour la gastronomie et l'œnotourisme se complètent et s'exaltent dans chaque plat et accord de vin.

Les produits et les producteurs de qualité de Trás-os-Montes sont le pilier de la nouvelle carte du Bistro Terrace, basée sur la tradition et accentuée par la créativité et les produits de saison. Le résultat ? Des plats harmonieux, sophistiqués et beaux, plein de saveurs, de cœur et de savoir-faire.

Le menu est divisé en entrées, plats principaux (poisson, viande, fruits de mer et végétarien) et desserts. Bien entendu, une carte des vins exceptionnelle, élaborée par le sommelier António Geadas, accompagne le nouveau menu du Bistro Terrace et met à l'honneur la Quinta do Tedo ainsi que d'autres producteurs portugais de renom.

Le Bistro Terrace sera ouvert toute l'année, cinq jours par semaine, et servira le déjeuner du mercredi au dimanche, ainsi que le déjeuner et le dîner du vendredi au dimanche. Les lundis et mardis, l'équipe se repose (avec grand mérite !) Nous vous conseillons de réserver à l'avance par téléphone +351 910 832 707 ou email bistroterrace@quintadotedo.com. 

Nous attendons votre visite et espérons vous avoir mis l'eau à la bouche avec ces photos originales de Brand 22 Creative Agency (partenaire en marketing de Geadas) et la première des nombreuses critiques élogieuses qui suivront la réouverture du Bistro Terrace il y a quelques semaines.

Bom apetite - Odile Bouchard

Bistro Terrace’s Spring 2023 reopening

Quinta do Tedo and Família Geadas merge forces in Bistro Terrace’s Spring 2023 reopening!

Bistro Terrace was founded by brothers Paolo and Odile Bouchard in 2016 cooking out of their mother / Quinta do Tedo co-owner Kay Bouchard’s home kitchen and serving diners on the Bouchard Family’s private terrace overlooking Douro Valley. 

Their idea? To provide Quinta do Tedo's B&B guests and tasting room visitors flavor-packed meals to accompany the Douro DOC wines, Ports and Extra Virgin Olive Oil produced at their family’s owned and operated estate in the heart of Douro Valley.

Since 2017, Bistro Terrace has moved to its current location - what we call our intimate, glass-walled “aquarium” perched on the lemon tree shaded terrace directly below our estate. Through 2017, managed by the youngest Bouchard sibling Joseph, and 5 more seasons under various talented and entrepreneurial Chefs and Dining Room teams, Bistro Terrace has become a delicious and memorable Douro Valley destination of its own.

On April 5th, Bistro Terrace reopened for a new and exciting season under Óscar Geadas and António Geadas. These Brigantino (from Bragança) brothers have been elevating Transmontana gastronomy in the national and international panorama - in 2019, their G Restaurante in Trás-os-Montes won its first Michelin Star. 

From Bistro Terrace’s privileged dining room, overlooking Quinta do Tedo’s organic vineyard terraces, centenary olive groves and Tedo River Valley, an experience of flavor and senses comes to life. The Geadas and our Bouchard Families’ passion and knowledge for gastronomy and wine tourism complement each other and are exalted in each dish and wine pairing.

Quality products and producers from Trás-os-Montes are the pillar of Bistro Terrace’s new menu based on tradition and accentuated with creativity and seasonal products. The result? Harmonious, sophisticated and beautiful dishes full of flavor, heart and savoir-faire.

The menu is divided into starters, main courses (fish, meat, seafood, and vegetarian), and desserts. Of course, an exceptional wine list curated by sommelier António Geadas accompanies Bistro Terrace’s new menu and features Quinta do Tedo alongside other revered Portuguese producers.

Bistro Terrace will be open throughout the year, five days a week, serving lunch Wednesday through Sunday, and lunch and dinner Friday through Sunday. Mondays and Tuesdays are for the team to rest (they deserve it!) We suggest you reserve in advance by phone +351 910 832 707 or email bistroterrace@quintadotedo.com. 

We await your visit and hoped to have wet your palates with these mouthwatering original photographs from Brand 22 Creative Agency (Geadas’ marketing partner) and the first of many stellar reviews to follow Bistro Terrace’s reopening a few weeks ago.

Bom apetite - Odile Bouchard

Le printemps est arrivé à Quinta do Tedo !

C’est le printemps à Tedo - quand le chant des oiseaux au petit matin, les paysages verdoyants parsemés de fleurs sauvages colorées et les jours plus chauds confirment que le débourrement est imminent.

Les vignes et les oliviers sont taillés, les différents murs de pierres sèches tombés qui soutiennent nos vignobles en terrasses abruptes seront bientôt restaurés, le cheval Tedo a fini de labourer le sol pour reconstituer les nutriments de la culture de couverture, des semis de légumes sont plantés dans notre horta, et les dégustations continues de nos Portos 2022 les plus récents et de nos Douro DOCs ainsi que de millésimes plus anciens nous tiennent très occupés.

Vincent travaille en Californie et moi, co-propriétaire de la Quinta do Tedo, je suis l’élue qui vient à cette époque de l’année, durant plusieurs semaines, pour prendre le “pouls” de la Quinta do Tedo, même si la Quinta travaille très bien grâce à notre Team Tedo. J’ai de la chance !

Cette année est très prometteuse ! Permettez-moi de partager avec vous quelques offres pour 2023.

Comme vous le savez, nous proposons un éventail de dégustations de Portos et de nos vins DOC du Douro, et même des deux ensembles. Nos guides sont des professionnels passionnés qui ont même le sens de l’humour lorsqu’ils expliquent les subtilités de nos produits !

La dégustation préférée de notre œnologue, Jorge Alves, est celle sur les fûts de Tawny qui a lieu dans notre tunnel d’une longueur de 55 mètres (la cave à vins la plus profonde de la vallée du Douro). Dirigée par l’un de nos guides certifiés WSET (Wine & Spirit Education Trust, le plus grand organisme de formation des vins au monde), qui prélève des échantillons directement dans chaque tonneau, à l’aide d’une pipette, tout en échangeant des descriptions et des commentaires sur chaque tonneau, cette dégustation est unique en son genre. Où d’autre peut-on vivre une telle expérience ?

Une autre offre, à ne pas manquer à Tedo, se déroule dans notre oliveraie. Depuis 2020, les pique-niques gourmands en plein air, ont été lancés en réponse aux années. COVID, lorsque les clients ont demandé des dégustations et des expériences en plein air. Et c’est toujours le cas !

Après une courte promenade menant dans une petite vallée protégée et entourée d’oliviers centenaires, à la vue imprenable sur la rivière Tedo, un grand panier pique- nique vous attend, rempli d’une bouteille de vin, d’une d’eau, de spécialités saisonnières telles que des pataniscas (beignets de morue), de la charcuterie locale fumée, des fromages, des salades, des fruits et des desserts. Un moment de bonheur et bom apetite, vous ne voudrez peut-être plus en repartir.

Dans cette même oliveraie, nous envisageons de proposer des dégustations d’huile d’olive, pour que nos visiteurs découvrent les multiples facettes de notre or liquide. Vous aurez plus d’informations à ce sujet dans la Newsletter d’automne. D’ailleurs, saviez-vous qu’un olivier à l’âge adulte ne produit qu’environ 2 bouteilles d’huile d’olive Tedo ?

Notre oiseau de la Quinta do Tedo a pris cette année son envol pour chanter joyeusement lors de nombreuses dégustations.

Notre fille Odile, ambassadrice internationale de la marque Quinta do Tedo, a partagé notre chant d’oiseau à Vincanto à Viareggio, en Italie ; à Vinexpo à Bordeaux ; à Prowein à Düsseldorf (avec notre Œnologue Général Manager, Jorge Alves et la responsable du tourisme, Vera Matias) et lors d’une série de dégustations avec nos importateurs danois. Nous sommes honorés d’être présents à ces événements, obrigada Odile et obrigada à toute l’équipe Tedo.

Le Bistro Terrace s’unit au Chef Oscar Geadas, talentueux étoilé Michelin !

Nous rouvrons cet espace avec beaucoup d’anticipation et d’enthousiasme, combinant un service de haute qualité dans un environnement discret et confortable. En utilisant une palette d’ingrédients saisonniers et régionaux, méticuleusement sélectionnés, nous créerons des plats d’une grande profondeur, d’une grande saveur et d’une grande signification. Partageant la même éthique, l’ambiance familiale de Tedo est maintenue et des assiettes petites et complètes sont servies. L’espace est une scène privilégiée pour la réserve écologique de Tedo, où le vignoble est le protagoniste - l’environnement parfait pour découvrir la richesse de l’harmonie entre le vin et la gastronomie.

Geadas, le restaurant emblématique de Bragança, qui va s’occuper de Bistro Terrace, est un autre exemple de chefs renommés qui s’implantent dans la magnifique vallée du Douro. Parmi les autres exemples, citons Pedro Lemos (à Porto) au Bomfim 1896 de Symington, Vasco Coelho Santo (à Porto) d’Euskalduna au Seixo Restaurante de Sandeman, et Chef Miguel Castro e Silva de Casario à Ventozelo. Veuillez réserver, car notre Bistro Terrace est petit, comme beaucoup d’entre vous le savent.

Dans l’attente de votre visite, que ce soit une première fois ou un retour, notre mission est d’avoir des visiteurs satisfaits avec qui nous partageons une tranche de notre vie Tedo.

Obrigada - Kay

Spring has sprung at Quinta do Tedo!

Springtime at Tedo – when the early morning birdsong, the extra green landscape dotted with colourful cover crop wildflowers and warmer days confirm that bud break is imminent.

The vines and olive trees are pruned, the different fallen dry rock walls supporting our steeply-terraced vineyards are soon to be restored, horse Tedo has finished tilling the soil to replenish nutrients from the cover crop, vegetable seedlings are planted in our horta, and ongoing tastings of our most recent 2022 Ports and Douro DOC and older Vintages keep us very busy.

Vincent remains at work in California and I am the elected one who comes at this time of the year for several weeks to check on Quinta do Tedo’s “pulse”, even though the Quinta works very well with our Team Tedo. Lucky me!

This year feels very promising! Let me share with you a couple of offerings for 2023.

As you know, we offer a variety of tastings for Port, and for our Douro DOC wines, and even both together. Our tour guides are passionate professionals who even have a sense of humor when explaining the intricacies of our products!

Winemaker Jorge Alves’ favourite tasting is our Tawny Barrel Tasting, taking place in our 55-meter deep túnel (the deepest wine cave in Douro Valley). Led by one of our certified WSET (Wine and Spirit Education Trust) tour guides, adept at pulling samples directly from each barrel with a wine thief, while exchanging descriptors and comments about each barrel, this tasting is unique. Where else can you have this experience?

Another not to be missed offering at Tedo takes place in our olive grove. Gourmet picnics en plein air since 2020, started in response to the COVID years, when customers requested outdoor tastings and experiences. And they still do!

After a short walk down to a little protected valley surrounded by centenarian olive trees with a stunning view of Tedo river, a big picnic basket awaits you filled with a bottle of wine, water, seasonal specialties such as salt cod pataniscas, seasoned local cured meats, cheeses, salads, fruit and dessert. A blissful time and bom apetite, you may never want to leave.

In this same olive grove, we are considering to offer olive oil tastings, for our visitors to learn about the many facets of our liquid gold. More on this in the Fall newsletter. By the way did you know that one mature olive tree produces only about 2 bottles of Tedo Olive Oil?

Our Quinta do Tedo bird shares a happy song this year “in flight” at many tastings.

Daughter Odile, Quinta do Tedo’s international brand manager ambassador, has shared our birdsong at Vincanto in Viareggio, Italy; Vinexpo in Paris; Prowein in Düsseldorf (with Winemaker/GM Jorge Alves and Head of Tourism Vera Matias) and at a series of Tastings with our Danish importers. We are honoured to be present at these events, obrigada Odile and obrigada to all of Team Tedo.

Bistro Terrace unites with Chef Oscar Geadas, of talented Michelin star fame!

We reopen this space with great anticipation and enthusiasm, combining a high-quality service in a discreet and comfortable environment. Using a palette of seasonal and regional ingredients, meticulously selected, dishes will be created of great depth, flavour, and meaning. Sharing the same ethos, the Tedo family ambiance remains and small and full plates are served. The space is a privileged stage for Tedo’s Ecological Reserve where the vineyard is the protagonist – the perfect environment to discover the richness of the harmony between wine and gastronomy.

Geadas, the signature restaurant of Bragança, taking on Bistro Terrace, is another example of well- known chefs creating a presence in beautiful Douro Valley. Other examples include Pedro Lemos (Porto) at Symington’s Bomfim 1896, Euskalduna’s Vasco Coelho Santo (Porto) at Sandeman’s Seixo Restaurante, and Rui Paula’s DOC is a tradition in Douro from many years that also has DOP in Porto. Please do reserve in advance as our Bistro Terrace is small, as so many of you know. 

Awaiting your visit, be it a first time or return, our mission is to have satisfied visitors with whom we share a slice of our Tedo life.

Obrigada - Kay